Толстой, всемирно известный писатель, сказал: «Ежедневное питание состоит в основном из овсяных хлопьев, съедаемых два раза в день с пшеничным хлебом. На обед ем постную капусту или щи, гречневую кашу или отварной картофель, яблоки и сливы. После того, как семья перестала есть молочные продукты, масло, яйца, чай, кофе, сахар и т. д., их физическое состояние улучшилось, а не ухудшилось. Переход на вегетарианское питание был связан с многолетним поиском автором духовно-философского смысла человеческой жизни. В своей знаменитой «Исповеди» Толстой писал : «Теперь я знаю, что слово «счастье» имеет все значения», — писал он. Но вдруг я понял, что не понимаю, зачем это нужно, зачем я существую. Мясник приставил нож к шее коровы и проткнул ее. Корова упала на бок и судорожно брыкалась ногами. Затем подошел другой мясник, пригнул голову коровы к земле и перерезал ей горло. Темно-красная кровь вытекала из ведра. Первые мясники начали снимать шкуры с коров. Большое тело коровы все еще живо, и из ее глаз текут большие слезы. Он долго не мог простить себя, пока корова не была убита, поэтому он не видел, как она умирала. Для Толстого, воспитанного в русском православном духе, основная христианская заповедь «не убий» приобрела новый смысл и значение. Поедая мясо животных, человек косвенно участвует в убийстве, которое выходит за рамки как религиозной, так и моральной этики. Если вы нравственный человек, вам необходимо снять с себя ответственность за уничтожение живых существ, то есть перестать есть мясо. Толстой выражает в своем произведении мысль о том, что смысл и основной принцип вегетарианства — ненасилие. Он заявляет, что до тех пор, пока не прекратится убийство животных, в любом обществе будет возникать произвол. Так что вегетарианская диета — главный способ остановить зло в мире. Жестокое и безжалостное отношение к животным также является отражением низкого уровня культуры и сознания общества, его неспособности чувствовать и ощущать все живое. Толстой в статье «Первые шаги» писал, что основной шаг к нравственному и духовному возвышению человека — это отказ от всякого насилия над другими. Для этого просто станьте вегетарианцем.
В течение 25 лет своей жизни Толстой активно распространял идеи и основы вегетарианства по всей России. Он способствовал созданию и развитию журнала «Вегетарианство», в котором публиковал свои собственные вегетарианские заметки.
Толстой также спроектировал гостиницы и гостиницы, в которых подавали блюда для вегетарианцев, и был активным членом Вегетарианского клуба.
По этой причине, по Толстому, вегетарианство является лишь одним из элементов человеческой этики и нравственности. Моральные и духовные образования становятся очень прочными только в этом возрасте, когда люди отказываются от всех капризов, из которых состоит их жизнь. Пока это инертность и жадность. Календарь Толстого содержит итоги того, что впоследствии станет книгой с резким названием «Величайшее». В этом документе он хотел выразить мысль о порче агитации во всех вещах, пищевых эквивалентах. Эта беспринципность подразумевает недоступный интерес к тому, что на самом деле нас окружает. В результате они чувствуют злость и жестокость ко всему живому и к себе. Толстой считает, что если бы люди не были такими жестокими и не убивали то, что может предложить природа, люди были бы в полной гармонии и процветании.
